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Paysans d'Irlande
Entre juin et juillet 2004, nous avons
silloné les routes du sud-ouest de l'Irlande et rencontré
quelques agriculteurs. En plein boom économique, l'Irlande
ne laisse pas beaucoup de choix à son agriculture qui connaît
la même loi d'évolution que chez nous : contraint de s'agrandir
ou de plier boutique. Ainsi, à la périphérie d'une ville comme
Clonakilty, des éleveurs laitiers ne devraient plus rester
encore très longtemps en excercice : la pression foncière
est telle que tout projet d'expansion est illusoire.
Cependant, des éleveurs prennent le contre-pied
de cette évolution soit disant inéluctable. Nous avons visité
la plus petite ferme d'Irlande qui est composée de six vaches
laitières. Avec ses quelques Jersey, des vaches très rustiques
mais tout aussi sympathiques, Peter Ireson produit lui-même
ses fromages qu'il vend sur les marchés des environs. A la
marge ? Peut-être. Mais toujours est-il qu'avec sa famille,
ils vivent heureux. Sans doute faut-il noter qu'ils n'ont
pas non plus l'objectif d'acquérir une maison secondaire en
Bulgarie...
Les auteurs.
Remerciements à Don &
Marie Hill, Michael Dineen, Alan & Valerie Kingston, Stéphane,
Willie & Avril Allshire, Peter & Olga Ireson, James Sheehy,
Toma Dagorn, Marc Juan, Giana Ferguson, Irish Montbeliarde
Association, Association Bretagne Irlande. |
