Paysans d'Irelande

Entre juin et juillet 2004, nous avons silloné les routes du sud-ouest de l'Irlande et rencontré quelques agriculteurs. En plein boom économique, l'Irlande ne laisse pas beaucoup de choix à son agriculture qui connaît la même loi d'évolution que chez nous : contraint de s'agrandir ou de plier boutique. Ainsi, à la périphérie d'une ville comme Clonakilty, des éleveurs laitiers ne devraient plus rester encore très longtemps en excercice : la pression foncière est telle que tout projet d'expansion est illusoire.

Cependant, des éleveurs prennent le contre-pied de cette évolution soit disant inéluctable. Nous avons visité la plus petite ferme d'Irlande qui est composée de six vaches laitières. Avec ses quelques Jersey, des vaches très rustiques mais tout aussi sympathiques, Peter Ireson produit lui-même ses fromages qu'il vend sur les marchés des environs. A la marge ? Peut-être. Mais toujours est-il qu'avec sa famille, ils vivent heureux. Sans doute faut-il noter qu'ils n'ont pas non plus l'objectif d'acquérir une maison secondaire en Bulgarie...

Remerciements à Don & Marie Hill, Michael Dineen, Alan & Valerie Kingston, Stéphane, Willie & Avril Allshire, Peter & Olga Ireson, James Sheehy, Toma Dagorn, Marc Juan, Giana Ferguson, Irish Montbeliarde Association, Association Bretagne Irlande.